Oregano
Herkunft
Oregano-Kräuter sind im Mittelmeerraum schon seit der Antike bekannt und wurden vorwiegend als Heilpflanze genutzt.
Heute gibt es unterschiedliche Arten von Oregano, die in unterschiedlichen Regionen kultiviert werden. Sie ähneln sich zwar im Aroma. Größere Unterschiede im Geschmack der Kräuter werden aber durch Klima, Jahreszeit und Böden hervorgerufen.
Geschmack
Oregano ist von würzig-herbem Geschmack mit einem intensiven Aroma.
Verwendung
Oregano ist vor allem in der mediterranen Küche sehr beliebt und ziert als Gewürz-Komponente fast jede Pizza. Außerdem wird er zum Würzen von Gemüse- und Fleischgerichten verwendet.
Oregano veträgt sich sehr gut mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln, jedoch nicht mit Majoran!
Wirkungen
Die Heilkräfte des Oregano kommen aus seinen ätherischen Kräuter-ölen, Gerb- und Bitterstoffen, die die Verdauung fördern. Er ist weiterhin reich an Eisen und Kalzium. Oregano wirkt gerade im Mund und Rachen entzündungshemmend und hilft bei Husten und Bronchitis sowie Magen- und Darmbeschwerden.
