Salbei
Herkunft
Salbei stammt aus dem Mittelmeerraum, wo er in der Antike schon als Heil- und Gewürz-Mittel verwandt wurde. Seit dem Mittelalter wird er auch im restlichen Europa kultiviert. Weltweit existieren hunderte verschiedener Salbei-Sorten.
Geschmack
Salbei-Kräuter schmecken aromatisch und leicht bitter und sind sehr intensiv
Verwendung
Salbei wird verwendet zu Wild, Geflügel, Leber und Hammelfleisch. Kartoffel- und Linsengerichte sowie Kräuter-Butter erhalten eine besondere Würze.
Wirkungen
Salbei wird auch als Kräuter-Heilmittel angewandt. Seine Wirkstoffe helfen gegen Verdauungsbeschwerden, Halsschmerzen und Husten. Er wirkt schweiß- und entzündungshemmend. Salbei ist somit für einen leichten Sommertee und eine hygienische Mundspülung geeignet.
