Thymian
Herkunft
Der Thymian ist in Südeuropa beheimatet, wo er neben Osteuropa und Nordafrika weiterhin kultiviert wird. Benediktinermönche brachten ihn in das nördliche Europa. Bei uns wachsen die Kräuter u. a. als Wild-Thymian auf sonnigen steppenartigen Trockenstandorten.
Geschmack
Thymian riecht stark aromatisch und weist einen sehr intensiven, leicht harzigen Geschmack auf.
Verwendung
Thymian wird für Fleisch- und Schmorgerichte, Fischterrinen, Tomaten- und Zucchinispeisen, Kohlgerichte, Suppen, Saucen und Salate verwendet. Er ist in der Provence für Braten, Pasteten und Käse ein beliebtes Würzmittel. Auch in einigen Kräuter-Likören darf Thymian nicht fehlen.
Verwendung
Thymian wird gerne auch als Kräuter-Heilmittel bei Erkältungen eingesetzt. Er wirkt fiebersenkend, krampf- und schleimlösend bei Husten und Asthmaanfällen.
