Pasta Rezepte
Pasta bezeichnet italienische Nudeln, die aus Hartweizengrieß, Kochsalz und Wasser hergestellt werden.
Die geläufigste Zubereitungsart der vielfältigen Pasta-Formen wie zum Beispiel Spaghetti, Canneloni, Fusilli oder Maccheroni ist das Kochen in (Salz-)Wasser. Diese Nudelgerichte werden traditionell entweder mit Butter oder mit verschiedenen Saucen als erster Gang gereicht.
Eine weitere Zubereitungsarte ist das kurze Vorkochen in Wasser und nachträgliche Zubereiten mit anderen Zutaten im Ofen (al forno). Bekannt und beliebt sind hier Lasagne oder Canneloni al forno.
Besonders Tortellini werden auch in Brühe gekocht und serviert.
-
-
-
-
-
-
-
-
Schweinemedaillons auf mediterranem Gemüse und Tagliatelle
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 45 min.
-
-
